Społeczeństwo coraz bardziej zwraca uwagę na dbanie o środowisko. Podczas niedawnych pożarów w Australii, zginęło ok. 480 mln zwierząt co wywołało rozpacz i oburzenie całego świata. Tyle samo zwierząt ginie w ciągu kilku dni, żeby trafić na nasze talerze. Można powiedzieć, że przykład Australii to również straty w środowisku naturalnym, podczas gdy produkcja mięsa nie wpływa negatywnie na środowisko. Niestety rzeczywistość nie jest taka kolorowa, w USA ponad 100 mln hektarów lasów zostało wyciętych, by dać miejsce do produkcji paszy dla zwierząt, to samo można powiedzieć o Puszczy Amazońskiej. Do produkcji 1kg mięsa potrzeba 100 razy więcej wody, niż do wyprodukowania 1kg pszenicy. Dodatkowe skażenie środowiska powodują odchody zwierząt rzeźnych, które trafiają do wody jako ścieki, przez co wydalany jest metan, czyli jeden z groźniejszych gazów cieplarnianych powodujących smog i kwaśne deszcze. Oczywiście, podobnie jest z produkcją niektórych warzyw czy owoców, do których również są wykorzystywane ogromne ilości wody, a lasy są wycinane pod uprawę. Idealnym przykładem jest awokado, dlatego też warto korzystać z lokalnych warzyw i owoców, których uprawy są bardziej przyjazne dla środowiska, a na dodatek wspierają rodzimych producentów.

Za popularność wegetarianizmu odpowiadają również kwestie zdrowotne. Mięso dostępne w supermarketach jest nafaszerowane antybiotykami i hormonami. Najgorzej jest z drobiem, ponieważ praktyki takie pomagają w szybszy wzroście drobiu, dzięki czemu producent jest w stanie wypuścić na rynek więcej mięsa w krótszym czasie. Najchętniej używanymi przez producentów hormonami jest estrogen, który popularność zawdzięcza niskiej cenie. Niestety, ma on fatalne skutki dla naszego organizmu, gdyż nie rozkłada go kwas solny w żołądku i negatywnie oddziałuje na naszą florę bakteryjną, powodując choroby autoimmunologiczne.

Polski rynek roślinnych „gotowców” bardzo się rozwija, a nasze marki podbijają też inne kraje. Mamy dostępne różne kotlety, pasty, parówki, a nawet roślinnego łososia! Dawniej najpopularniejszą opcją były sojowe suszone kotlety, schowane w odmętach sklepowych półek, a aktualnie nawet w sklepach osiedlowych można znaleźć roślinne zamienniki poszczególnych dań mięsnych. Jedną z dobrze rozwijających się firm z wegańskimi produktami jest Dobra Kaloria wywodzący się z Częstochowy rodzinny biznes, który swe początki ma już w 1996. Aktualnie ma na koncie dwie wygrane w Plebiscycie Roślinnego Produktu Roku oraz 1 gwiazdkę w brytyjskim konkursie Great Taste 2022 oraz została uhonorowana tytułem Promotora Częstochowy w kategorii „Biznes”. Innymi firmami, które podbijają rynek jest np. Bezmięsny Mięsny produkujący wędliny, czy It’s Bean tworzący jogurty z fasoli. Na modzie na weganizm i wegetarianizm chcą skorzystać również mięsni giganci, którzy coraz częściej wprowadzają do swojej oferty roślinne kabanosy, czy parówki, reklamując je jako przyjazne dla środowiska. Prawda jest rzecz jasna inna i o ile osoby niejedzące mięsa mają dzięki temu lepszy wybór, o tyle powinny pamiętać, że kupowanie tych produktów to wspieranie branży.